Pastry chef

Dettagli

Descrizione

Il locale:
Ristorante Gourmet, cucina basata sulla stagionalità, 1 stella Michelin, 17 punti Gault Millau
Il ruolo:
Cerchiamo un Pastry Chef motivato per gestire la linea dei dessert al piatto, pre-dessert, piccola pasticceria e la panificazione/lievitati del ristorante
Mansioni principali:
- Progettare e aggiornare la carta dei dessert in accordo con lo Chef.
- Gestire la produzione quotidiana e il rispetto degli standard HACCP.
- Coordinarsi con la brigata di cucina durante il servizio.