Maître d'hôtel

Dettagli

Descrizione

ATTENTION: VALID ONLY FOR CANDIDATES WITH FRENCH NATIONALITY
ATTENTION VALABLE UNIQUEMENT POUR LES CANDIDATS POSSEDANT LA NATIONALITE FRANCAISE

Profil

? BTS- hôtellerie-restauration
? Expérience significative dans un poste similaire
? Anglais courant – la pratique d’une seconde langue étrangère serait un plus

Aptitudes Requises

? Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
? Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
? Manager et esprit d’équipe
? Capacité d’écoute et d’anticipation-Sens des responsabilités et de l’organisation
? Positive attitude face à des situations de stress, exemplarité
? Esprit d’analyse et de synthèse-Capacité d’initiatives et Force de propositions
? Excellente présentation soignée et irréprochable
? Capacité d'analyse et d'exécution
? Diplomatie et maîtrise de soi
? Sens du détail et de l'organisation, polyvalence
? S’adapter aux horaires en coupures

Missions Principales

? Accueillir les clients à leur arrivée, les installer et présenter le menu, les suggestions, la carte des vins….
? Conseiller et orienter les clients sur leurs choix
? Maîtriser en détail les plats proposés
? Suivre les états des menus
? Suivre la mise en place de la salle
? Avoir une bonne connaissance des vins pouvant accompagner les plats
? Veiller au confort des clients et s’assurer de leur satisfaction
? Connaître parfaitement les mécanismes du service en salle
? Orchestrer minutieusement le travail des Commis, Chefs de rangs, sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service
? Être doté d’un grand sens de l’observation et de l’anticipation
? Détecter le détail à corriger, le faire corriger ou à défaut le corriger lui même
? S’assurer de la bonne communication avec l’ensemble des services
? Anticiper et résoudre tout dysfonctionnement susceptible de nuire à l’image et à l’activité de l’hôtel
? Être un modèle de savoir être et d’apparence
? Polyvalent et disponible
? Respecter et faire respecter les procédures, ainsi que son équipe
? Être à l’écoute
? Remonter tout dysfonctionnement susceptible de nuire à l’image et à l’activité de l’hôtel
? Participer aux inventaires