CHEF DE RANG

Dettagli

Descrizione

IL RUOLO

Siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang per il nostro ristorante 2* Michelin, Acquolina, presso  The First Arte. Il/La Chef de Rang è una risorsa fondamentale nel settore F&B; in quanto cameriere professionista sarà responsabile della sala del ristorante. Il/La Chef de Rang si occuperà personalmente dell’accoglienza dei clienti, con estrema cura, e con l’obiettivo di personalizzare e arricchire l’esperienza dei singoli ospiti, rendendo la loro esperienza memorabile. 

LA TUA ATTIVITÀ:

- Garantire la soddisfazione del cliente con il supporto  del Team di Cucina e Sala;
- Offrire accoglienza personalizzata ai clienti all’ingresso e/o al tavolo;
- Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti;
- Curare la mise en place della sala (disposizione di tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.);
- Supervisionare eventi F&B speciali;
- Coordinare i Commis;
- Ascoltare i feedback dei superiori e dei colleghi e curarne  i follow-up;
- Conoscere approfonditamente e promuove l’offerta e i servizi F&B della struttura;
- Garantire la manutenzione, l’igiene e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala; 
- Collaborare con la Cucina e il Bar per soddisfare le richieste degli ospiti;
- Fare riferimento al Restaurant Manager supportandone le  decisioni, e offrendo la propria  expertise per ottimizzare i servizi e le proposte culinarie offerte;
- Comunicare con il Team eventuali modifiche al menù e al servizio;
- Seguire e rispettare le normative nazionali in termini di sicurezza alimentare e igiene, nonché sicurezza sul lavoro;
- Suggerire raccomandazioni di piatti e abbinamenti per arricchire l’esperienza culinaria dei clienti;
- Assistere e aiutare durante la pulizia e la chiusura della sala e offrire supporto per la mise en place del servizio successivo;
- Partecipare ai briefing giornalieri e periodici con il proprio Team e i referenti degli altri reparti F&B per discutere di obiettivi settimanali, modifiche all’offerta, ed altre eventuali informazioni